Mairübchensalat mit Radieschen und Pak Choi

Knackiger Salat für warme Tage: Bunter Mairübchensalat füllt deinen Vorrat an Vitaminen und Mineralstoffen ordentlich auf und schmeckt dabei noch herrlich frisch!

Mairübchensalat mit Radieschen und Pak Choi zubereiten

Schritt 1

Mairübchen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Pak Choi waschen und den Strunk anschneiden. Danach die Blätter lösen und in Steifen schneiden.

Schritt 2

Radieschen waschen, putzen und ebenfalls in dünne Scheiben scheiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Das Gemüse dann in einer Schüssel vermischen.

Schritt 3

Für das Dressing Balsamico und Agavendicksaft in einen hohen Behälter geben. Mit dem Pürierstab mixen und das Öl langsam dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Mairübchensalat mit dem Dressing anmachen und die gerösteten Pinienkerne darüberstreuen.

Gesamtzeit: 18min

Zubereitung: 15min

Garzeit: 3min

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 510kcal

Proteine: 9g

Fette: 47g

Kohlenhydrate: 16g