Zutaten:
Lotus Cheesecake: einfacher Käsekuchen ohne Backen
Was gibt es Besseres als einen Käsekuchen mit einem knusprigen Keksboden, einer cremigen Frischkäseschicht und einer köstlichen Lotus-Karamellcreme? Genau! Ein Lotus Cheesecake, der nicht gebacken werden muss und in wenigen Stunden auf dem Tisch steht.
Lotus Cheesecake zubereiten
Schritt 1
Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz mehrfach mit Druck darüber rollen bis sie gleichmäßig zerbröselt sind.
Schritt 2
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Kekskrümel unterrühren. 3 bis 4 Esslöffel der Biskuitbrösel für die Dekoration beiseitelegen.
Schritt 3
Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen und die Ränder mit Butter leicht einfetten. Dann die Keks-Butter-Mischung in die Springform geben und fest zu einem Boden andrücken. Den Boden im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit für die Creme den Frischkäse mit dem Zucker glattrühren und den Karamellkeks-Aufstrich unterrühren.
Schritt 5
Kühlzeit:2 h
Die Cheesecake-Creme auf dem abgekühlten Boden verstreichen und ca. 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Schritt 6
Für das Topping den Karamellkeks-Aufstrich in einem Topf bei geringer Wärme unter ständigem Rühren weich werden lassen.
Schritt 7
Kühlzeit:1 h
Anschließend den Karamellguss gleichmäßig auf dem Lotus Cheesecake verteilen und diesen nochmals ca. 60 Minuten kaltstellen.
Schritt 8
Die Springform lösen. Vor dem Servieren mit den beiseite gelegten Keksbröseln dekorieren.
