Knödelauflauf mit Champignons und Schinken

Wer kennt das nicht, es sind mal wieder viel zu viele Knödel übrig geblieben. Aber kein Problem, aus den Semmelknödeln lässt sich noch ein super leckerer Knödelauflauf zaubern. Probiert es unbedingt aus!

Knödelauflauf mit Champignons und Schinken zubereiten

Schritt 2

Zwiebeln und Karotten schälen und in feine Scheiben schneiden. Champignons putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die Butter in einer Pfanne auslassen. Zwiebel- und Schinkenwürfel darin glasig braten. Das restliche Gemüse dazugeben und mit anschwitzen. Die Sahne darüber gießen und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.

Tipp: Wenn dein Schinken an sich schon viel Fett hat, kannst du die Butter zum Anbraten auch weglassen.

Schritt 4

Die Semmelknödel, je nach Größe, entweder halbieren oder im Ganzen lassen und in die Auflaufform geben. Anschließend mit der Gemüsesoße übergießen. Den geriebenen Käse darüber verteilen und den Knödelauflauf im Ofen für ca. 10 Minuten überbacken.