Klassischer Gugelhupf mit Hefe

Es muss nicht immer eine ausgefallene Torte sein - auch über einen klassischen Gugelhupf mit Hefe freut sich einfach jeder zum Kaffeetrinken.

Klassischen Gugelhupf backen

Schritt 1

Die Rosinen in einer kleinen Schüssel mit dem Rum verrühren und ziehen lassen.

Schritt 2

Die Sahne lauwarm erwärmen. 1 Esslöffel Zucker und die Hefe darin auflösen.

Schritt 3

In einer großen Schüssel Mehl, Salz und den restlichen Zucker miteinander vermischen und mittig eine Mulde formen. Dort hinein Eier, Butter und die Hefe-Sahne-Mischung geben.

Schritt 4

Den Teig für mindestens 7 Minuten kneten bis ein elastischer Hefeteig entsteht. Diesen abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten aufgehen lassen.

Schritt 5

Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und die abgetropften Rosinen unterkneten.

Schritt 6

Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Hefeteig zu einer Kugel formen und mittig ein Loch hineindrücken. Den so entstandenen Teigkranz in die vorbereitete Backform legen und nochmals abgedeckt ca. 45 Minuten ruhen lassen.