Klassische Linsensuppe nach Großmutters Art

Klassische Linsensuppe nach Großmutters Art schenkt uns Löffel für Löffel das wohlige Gefühl aus unserer Kindheit. Mit Linsen, Suppengemüse, Speck und Wiener Würstchen ist sie genau die Hausmannskost, die wir lieben! Schmeckt das ganze Jahr über, aber im Herbst und Winter am besten.

Klassische Linsensuppe nach Großmutters Art kochen

Schritt 1

Zuerst die Linsen in einem Sieb gründlich waschen. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Das Suppengrün ebenfalls schälen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Speck in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2

Öl im Topf erhitzen und den Speck darin anschwitzen. Suppengrün und Zwiebel dazugeben und 3 Minuten andünsten.
Schritt 3

Linsen, Lorbeerblätter und Salz dazugeben. Den Topf mit Wasser auffüllen und 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4

Kartoffeln, Kümmel und Gemüsebrühe dazugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5

Die Linsensuppe vom Herd nehmen und den Essig einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und kleingeschnittene Wiener sowie feingehackte Petersilie unterrühren.