Klassische Kürbissuppe

Die klassische Kürbissuppe wie von Oma – cremig, wärmend und in 20 Minuten zubereitet! Dieses Rezept ist das beste, weil es saisonal frisch ist, gesund, mit vitaminreichen Zutaten und vielseitig anpassbar. Mit Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Gemüsebrühe als Basis entsteht eine aromatische Suppe, die durch frische Petersilie und eine Prise Muskat perfekt finalisiert wird.

Klassische Kürbissuppe mit Hokkaido kochen

Schritt 1Kürbis vorbereiten

Den Hokkaido-Kürbis waschen, vierteln und den Strunk sowie das Kerngehäuse entfernen. Anschließend in grobe Würfel schneiden.

Schritt 2Gemüse schälen schneiden

Die Kartoffeln, Zwiebeln sowie den Knoblauch schälen. Kartoffeln und Zwiebel dann ebenfalls in Würfel schneiden.

Schritt 3Zutaten anbraten

Die Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anbraten. Kürbis- und Kartoffelwürfel dazugeben und ebenfalls mit anbraten.

Schritt 4Brühe würzen kochen

Nun mit der Gemüsebrühe auffüllen und mit Salz, Pfeffer sowie frisch geriebener Muskatnuss würzen. Für ca. 30 Minuten weichkochen.

Schritt 5Pürieren, abschmecken und servieren

Die klassische Kürbissuppe fein pürieren, die Sahne dazu gießen und nochmals pürieren. Erneut abschmecken und mit gehackter Petersilie servieren.