Kartoffelwaffeln

Gekochte Kartoffeln und Pommes sind dir zu langweilig? Dann probiere doch mal herzhafte Kartoffelwaffeln! Sie schmecken als Hauptgang mit Dip, bieten aber auch eine perfekte Alternative zu herkömmlichen Beilagen.

Kartoffelwaffeln zubereiten

Schritt 1Kartoffeln reiben

Die Kartoffeln schälen und anschließend mit einer Küchenreibe vorsichtig reiben.

Schritt 2Kartoffelraspel ausdrücken

Die geraspelten Kartoffeln dann in ein Passiertuch geben und kräftig ausdrücken.

Schritt 3Stärke, Ei & Mehl dazugeben

Die Stärke von dem ausgedrückten Wasser auffangen und zusammen mit den Eiern und Mehl zu den Kartoffeln geben.

Schritt 4Kartoffelmasse würzen

Anschließend mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen und zu einer gebundenen Masse verkneten.

Schritt 5Kartoffelwaffeln ausbacken

Ein Waffeleisen ggf. leicht mit Öl einpinseln, den Teig vollflächig hinein geben und die Kartoffelwaffeln für je ca. 8 Minuten backen.

Schritt 6Waffeln anrichten

Die Waffeln aus dem Waffeleisen nehmen und mit einem Dip nach Wahl servieren.