Kartoffelsalat mit Würstchen – das klassische Rezept

Kartoffelsalat mit Würstchen gehört zu den absoluten Rezeptklassikern der deutschen Küche. Besonders an Heilig Abend wird er hier sehr gern aufgetischt.🎄 Wir bereiten den Kartoffelsalat klassisch mit Mayo zu und servieren dazu Wiener Würstchen mit Senf.

Kartoffelsalat mit Würstchen zubereiten

Schritt 1

Garzeit:25 min

Als Erstes die Kartoffeln mit Schale für 20 bis 25 Minuten in reichlich Salzwasser weichkochen. Anschließend direkt mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Nun die Eier für etwa 9 Minuten in kochendem Wasser hart kochen. Anschließend abschrecken, schälen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Zwiebel in feine Würfel und die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4

Als Nächstes das Dressing zubereiten. Dafür Mayonnaise, Joghurt, Senf, Gurkenwasser und Essig in einer separaten Schüssel glatt rühren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Jetzt alle geschnittene Zutaten mit dem Dressing verrühren und für etwa 20 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Schritt 6

Währenddessen die Wiener im Wasserbad erwärmen. Zum Schluss den Kartoffelsalat mit Würstchen, frisch aufgeschnittenen Schnittlauchröllchen und Senf servieren.