Kartoffelsalat mit Joghurt

Kartoffelsalat ist auf jeder Grillparty der Renner. Aber auch ganz klassisch mit Würstchen schmeckt der Salat immer wieder gut. Unser Kartoffelsalat mit Joghurt ist cremig leicht und super einfach gemacht.

Kartoffelsalat mit Joghurt zubereiten

Schritt 1

Die Kartoffeln abwaschen und in Salzwasser ca. 15 Minuten weichkochen. Anschließend abpellen.

Schritt 2

Schalotten schälen und fein würfeln.

Schritt 3

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 4

Nun Schalotten, Joghurt, Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamico dazugeben. Kräftig verrühren. 10 Minuten ruhen lassen, dann nochmals abschmecken. Zum Schluss den Schnittlauch fein hacken und unterheben.