Käsekuchen ohne Boden mit Puddingpulver

Käsekuchen ohne Boden backen

1. Schritt 1

   Für den Käsekuchen ohne Boden mit Puddingpulver zuerst den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann eine halbe Zitrone auspressen, Sahne steif schlagen und beiseite stellen.

   

   

2. Schritt 2

   Anschließend die Eier mit dem Zucker, Salz und Tonka-Vanillezucker cremig aufschlagen.

   

   

   Tipp: Die Tonkabohne schmeckt süßlich und vanilleähnlich. Dadurch bekommt dein Käsekuchen mit Puddingpulver einen ganz besonderen Geschmack. Falls du den Tonka-Zucker in deinem Supermarkt nicht findest, kannst du stattdessen auch normalen Vanillezucker verwenden.

3. Schritt 3

   Dann das Mehl mit dem Puddingpulver in die Eimasse sieben und verrühren.

   

4. Schritt 4

   Nun den Quark, Zitronensaft und Milch unterrühren.

   

   

5. Schritt 5

   Danach die geschlagene Sahne vorsichtig einrühren.

   

   

6. Schritt 6

   Die Käsekuchenmasse nun in die vorbereitete Form füllen und auf mittlerer Schiene für ca. 45 Minuten backen.

   

7. Schritt 7

   Danach den Käsekuchen außerhalb des Ofens komplett abkühlen lassen. Erst dann aus der Springform lösen und mit Beeren, Sahne und Puderzucker dekorieren.

   Tipp: Da der Quarkkuchen keinen Boden hat, kannst du ihn auch stürzen und „umgekehrt“ servieren. So hast du eine richtig glatte Fläche zum Dekorieren und kannst das Backpapier ganz einfach abziehen.