Zutaten:
Käsekuchen ohne Boden mit Mandarinen
Das schlägt dem Käsekuchen glatt den Boden aus! Oder besser gesagt: Wir schlagen dem Kuchen den Boden aus. Er schmeckt nämlich auch ohne einfach nur lecker! Als kleine Entschädigung verzieren wir ihn mit einem fruchtigen Mandarinen-Toppig. Appetit bekommen? Dann ist hier für dich unser Rezept für einen leckeren Käsekuchen ohne Boden mit Mandarinen.
Käsekuchen ohne Boden mit Mandarinen backen
Schritt 1
Zuerst den Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Springform einfetten.
Schritt 2
Dann die Quarkmasse zubereiten. Dafür zunächst Eier, Salz und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
Schritt 3
Anschließend Mehl und Puddingpulver dazu sieben. Auch Quark sowie Frischkäse hinzufügen. Alles verrühren, sodass eine homogene Masse entsteht. Danach den Saft der Zitrone und deren Abrieb ebenfalls hinzugeben.
Schritt 4
Backzeit:1 h 20 min
Im Anschluss die Quarkmasse in die Springform füllen und für 80 Minuten backen. Den Käsekuchen danach bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
Schritt 5
Wenn der Kuchen gut ausgekühlt ist, die Mandarinen durch ein Sieb abtropfen lassen und danach auf die Quarkmasse verteilen. Den Mandarinensaft dabei auffangen.
Schritt 6
Kühlzeit:1 h
Zum Schluss den Tortenguss mit dem Saft der Mandarinen und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten und dann direkt über die Mandarinen geben. Anschließend für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
