Zutaten:
Hey Cheesecake-Lover, es ist Zeit für einen schlichten Klassiker, der dein Herz höherschlagen lässt: Unser Käsekuchen mit Keksboden! Er lässt sich richtig leicht zubereiten, denn du musst nicht noch einen Teig für den Boden anrühren. Mit seinem knusprigen Keksboden aus Löffelbiskuit wird dich dieser Käsekuchen ganz sicher begeistern.
Käsekuchen mit Keksboden backen
Schritt 1Vorbereitung
Eine Springform am Boden mit Backpapier belegen und die Ränder einfetten.
Schritt 2Löffelbiskuit zerkleinern
- 200 g Löffelbiskuit
Zunächst Löffelbiskuits mit einem Mixer oder Multizerkleinerer fein zerbröseln.
Schritt 3Butter schmelzen
- 110 g Butter
Dann in einem Topf die Butter bei geringer Wärme schmelzen und die Keksbrösel unterrühren.
Schritt 4Keksboden fertigstellen
Nun die Butter-Keks-Masse in die Springform geben und zu einem gleichmäßigen Boden andrücken. Anschließend die Springform ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Masse abkühlt.
Schritt 5Eier & Zucker aufschlagen
- 4 Eier
- 130 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zuerst den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Anschließend die Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.
Schritt 6Quark & Pudding dazugeben
- 750 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
- 1 Päckchen Puddingpulver, Vanille
Danach den Quark und das Vanillepuddingpulver unterrühren.
Schritt 7Schlagsahne unterheben
- 200 g Sahne
Als Nächstes Sahne steif schlagen und auch unter die Quarkmasse heben.
Schritt 8ab in den Ofen
Zum Schluss die Masse in der Springform verteilen und den Käsekuchen mit Keksboden auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen.
