Käsekuchen mit Keksboden

Hey Cheesecake-Lover, es ist Zeit für einen schlichten Klassiker, der dein Herz höherschlagen lässt: Unser Käsekuchen mit Keksboden! Er lässt sich richtig leicht zubereiten, denn du musst nicht noch einen Teig für den Boden anrühren. Mit seinem knusprigen Keksboden aus Löffelbiskuit wird dich dieser Käsekuchen ganz sicher begeistern.

Käsekuchen mit Keksboden backen

Schritt 2Löffelbiskuit zerkleinern

Zunächst Löffelbiskuits mit einem Mixer oder Multizerkleinerer fein zerbröseln.

Tipp: Hast du kein entsprechendes Gerät, dann kannst du die Kekse auch in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz darüber rollen.

Schritt 3Butter schmelzen

Dann in einem Topf die Butter bei geringer Wärme schmelzen und die Keksbrösel unterrühren.

Schritt 4Keksboden fertigstellen

Nun die Butter-Keks-Masse in die Springform geben und zu einem gleichmäßigen Boden andrücken. Anschließend die Springform ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Masse abkühlt.

Hinweis: In der Zwischenzeit kannst du den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.

Schritt 5Eier & Zucker aufschlagen

Zuerst die Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.

Schritt 6Quark & Pudding dazugeben

Danach den Quark und das Vanillepuddingpulver unterrühren.

Schritt 7Schlagsahne unterheben

Als Nächstes Sahne steif schlagen und auch unter die Quarkmasse heben.

Schritt 8ab in den Ofen

Zum Schluss die Masse in der Springform verteilen und den Käsekuchen mit Keksboden auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen.