Zarten Kabeljau im Backofen zubereiten

Leckeren Kabeljau kannst du schnell und schonend im Backofen zubereiten - ohne dass er zerfällt oder anbrennt. Mit unserem Rezept wird dein Kabeljau schön zart und bekommt mit frischen Limetten und Kräutern ein köstliches Aroma. Wie du noch mehr aus dem Kabeljau im Ofen rausholen kannst verraten wir dir natürlich auch!

Zarten Kabeljau im Backofen zubereiten

Schritt 1

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten und dann kräftig salzen und pfeffern.

Schritt 2

Kabeljau in die gebutterte Auflaufform legen und die obere Seite mit Salz und Pfeffer würzen. Butter als Flocken auf dem Fisch verteilen. Danach Weißwein darüber gießen.

Schritt 3

Kabeljau für ca. 15 Minuten in den Backofen geben. Die Zeit ist abhängig von der Dicke des Stückes. Loins brauchen etwas länger und Schwanzstücke beispielsweise sind schneller gar.

Hinweis: Für einen glasigen Kabeljau im Backofen sollte er eine Kerntemperatur von 56 °C haben.

Schritt 4

Fisch aus dem Ofen nehmen. Limette in Scheiben schneiden. Kräuter auf den Kabeljau zupfen, Limettenscheiben darauflegen und servieren.