Holundersekt selber machen: Omas bestes Rezept

Lass es prickeln! Mit Holundersekt oder auch Hollersekt kannst du dir im Sommer eine fruchtige Erfrischung gönnen. Und das beste: du kannst Holundersekt mit wenigen Zutaten selber machen. Wie das geht? Wir zeigen’s dir!

Holundersekt zubereiten

Schritt 1

Die Stiele von den Blüten abschneiden und darauf achten, dass keine kleinen Besucher an den Blüten hängen. Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. 

Schritt 2

Holunderblüten, Zitronenscheiben und Apfelessig in eine Schüssel geben. Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und über die Zutaten gießen. Alles bei Raumtemperatur dunkel und abgedeckt für 48 Stunden lagern. 

Schritt 3

Den Ansatz durch ein Leinentuch oder feines Sieb gießen und in ausgekochte Glasflaschen füllen. Sekt für 2 Wochen im Kühlschrank gären lassen. 

Tipp: Achte bei der Gärung darauf, dass sich kein Schimmel auf dem Holundersekt bildet.