Zutaten:
Hefezopf aus dem Thermomix®
Dieser perfekt gelungene Hefeteig ist ein guter Grund für die beliebte Küchenmaschine. Backe jetzt mit unserem Rezept einen Hefezopf aus dem Thermomix® und erfreue dich an einem fluffigen und weichen Ergebnis!
Hefezopf aus dem Thermomix® backen
Schritt 1
Zuerst Milch, Butter, Zucker, Vanillezucker und die Hefe in den Mixtopf geben und für 2 Minuten auf Stufe 2 bei 37 °C erwärmen.
Schritt 2
Anschließend Salz und Mehl dazugeben und mit der Knetstufe den Teig 3 Minuten kneten.
Schritt 3
Nun den Hefeteig in eine leicht eingeölte Schüssel geben und ca. 60 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Schritt 4
Auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche den Hefeteig in 3 gleich große Stücke teilen und diese zu langen Strängen formen.
Tipp: Die Stränge sollten gleich lang und etwas 3 cm dick sein. In unserem Hefeteig Grundrezept erfährst du genauer, wie ein Hefezopf richtig geflochten wird - sogar mit Video-Anleitung!
Schritt 5
Dann die Stränge am oberen Ende zusammendrücken und miteinander verflechten.
Schritt 6
Das untere Ende ebenfalls zusammendrücken und den Hefezopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Dabei die Enden jeweils unter den Zopf schieben und diesen nochmals abgedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 7
Währenddessen den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 8
Nun Eigelb und Milch miteinander verquirlen und den Hefezopf dünn damit bestreichen.
Schritt 9
Backzeit:30 min
Zum Schluss den Hagelzucker darüber streuen und den Hefezopf aus dem Thermomix® auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
