Grundrezept für Mehlschwitze

Mehlschwitzen sind ein bewährtes Mittel, um Saucen, Suppen, Gemüsegerichte & Co. abzubinden. Damit auch du nie wieder zu fertigen Saucenbindern greifen musst, zeigen wir dir hier das Grundrezept für Mehlschwitze & wie du sie richtig verwendest.

Grundrezept für Mehlschwitze

Schritt 1

Die Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze auslassen.

Schritt 2

Dann das Mehl dazu sieben, alles mit einem Schneebesen verrühren und für ca. 1 bis 2 Minuten anschwitzen. Anschließend wie gewünscht weiterverarbeiten.