Grießnockerlsuppe nach Omas Rezept

Diese Grießnockerlsuppe nach Omas Rezept ist ein echter Klassiker der Hausmannskost. Locker-leichte Grießnockerl, sanft gegart und in kräftiger Brühe serviert, machen die Suppe zum perfekten Seelentröste. Ideal als Vorspeise oder wärmendes Hauptgericht.

Grießnockerlsuppe nach Omas Rezept zubereiten

Schritt 1

Weiche Butter in eine Schüssel geben, da Ei dazuschlagen und beides schaumig aufschlagen.
Schritt 2
Ruhezeit:20 min

Hartweizengrieß, Salz und Muskatnuss dazugeben. Die Masse gleichmäßig vermengen und 15 bis 20 Minuten quellen lassen.
Schritt 3

Die Gemüsebrühe aufkochen. Währenddessen mit 2 nassen Teelöffeln nacheinander die Grießnockerl aus der Masse formen.
Schritt 4
Garzeit:20 min

Grießklößchen gleichzeitig in die heiße, nicht mehr kochende Brühe geben und für 20 Minuten darin ziehen lassen. Nun die Grießnockerlsuppe nach Omas Rezept nach Belieben mit frischem Schnittlauch servieren.