Zutaten:
Griechisches Pita-Fladenbrot
Du liebst die griechische Küche? Dann solltest du dieses Pita-Fladenbrot unbedingt selbst backen! Außen leicht knusprig und innen weich – perfekt zum Dippen, Füllen oder einfach pur genießen.
Griechisches Pita-Fladenbrot backen
Schritt 1
Zunächst das Mehl in eine Schüssel geben und Salz sowie eine Prise Zucker dazugeben.
Schritt 2
Danach das Wasser mit der Milch mischen. Die Hälfte davon mit der Hefe verrühren.
Tipp: Erhitze Wasser und Milch nicht zu stark, da Hefe ab einer Temperatur von 45 °C nicht mehr arbeitet.
Schritt 3
Nun die aufgelöste Hefe zum Mehl geben und alles für ca. 3 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Ruhezeit:15 min
Die Teigschüssel mit einem feuchten Küchentuch abdecken und für 15 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Schritt 5
Nun die restliche Flüssigkeit zusammen mit dem Olivenöl unter den Vorteig mischen und dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 6
Ruhezeit:30 min
Den Teig in gleich große Stücke für die gewünschte Anzahl an Pita-Broten teilen, daraus Kugeln formen und nochmals abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 7
Nun die Teiglinge zu Fladenbroten flach drücken oder auch ausrollen.
Schritt 8
Backzeit:14 min
Zuletzt die griechischen Pita-Fladenbrote mit einer Teigkarte auf der Oberfläche rautenförmig eindrücken und auf das Backblech legen. Die Fladenbrote 7 Minuten backen, wenden und weitere 7 Minuten backen.
