Griechischer Kritharaki-Salat

Wir entführen dich auf eine kulinarische Reise. Mit unserem griechischen Kritharaki-Salat geht's ab ans Mittelmeer. Während die Kritharaki-Nudeln kochen, schnibbelst du das Gemüse und dann ist der Salat auch schon fast fertig zum Genießen.

Griechischen Kritharaki-Salat zubereiten

Schritt 1

Salzwasser aufkochen bringen und die griechischen Nudeln 13-15 Minuten weichkochen. Anschließend durch ein Sieb abgießen und beiseitestellen.

Tipp: Schrecke die Nudeln nicht ab oder öle sie ein. So verbinden sie sich besser mit den restlichen Zutaten und können die Aromen besser aufnehmen.

Schritt 2

Nun Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen.

Schritt 3

Gurke und Paprika waschen. Enden der Gurke abschneiden und die Paprika entkernen und den Strunk entfernen. Beides in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

Schritt 4

Kirschtomaten waschen und halbieren. Oliven aus dem Glas nehmen und ebenfalls halbieren. Das gesamte Gemüse in eine große Schüssel geben.

Schritt 5

Kapern fein hacken und mit Balsamico und Olivenöl zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.

Schritt 6

Nun die gekochten Kritharaki dazugeben und gleichmäßig unterrühren.

Schritt 7

Frühlingslauch und Petersilie waschen, trocken schütteln. Frühlingslauch in feine Ringe schneiden. Blätter der Petersilie fein hacken und beides über den Salat streuen.

Schritt 8

Feta über den griechischen Kritharaki-Salat bröseln und alles gut vermengen.