Gratin Dauphinois: Französisches Kartoffelgratin nach Original-Rezept

Kennst du schon Gratin Dauphinois? Das französische Kartoffelgratin nach Original-Rezept wird nicht mit Käse überbacken und ist der ideale Begleiter zu Fleisch- und Fischspezialitäten. Wir zeigen dir, wie du die Beilage aus dem Ofen zubereitest.

Gratin Dauphinois: Französisches Kartoffelgratin zubereiten

Schritt 2

Die Sahne mit den Lorbeerblättern, Nelken, etwas Muskat, Salz sowie Pfeffer in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und ziehen lassen.

Schritt 3

Dann die Kartoffeln schälen, in hauchdünne Scheiben schneiden oder reiben und mit der Butter in eine Auflaufform geben.

Schritt 4

Die Kartoffelscheiben nun mit der Butter in eine Auflaufform geben.

Schritt 5

Die Sahne darüber gießen, alles mit Muskat würzen und für ca. 40 Minuten im Ofen fertig backen.

Tipp: Du kannst die Sahne auch durch ein Sieb in die Auflaufform gießen. So verhinderst du Verklumpungen und das Gratin wird noch cremiger.