Gelbes Thai Curry mit Hähnchen: Original-Rezept

Die thailändische Küche sorgt immer wieder für kulinarische Hochgenüsse! Unser gelbes Thai Curry mit Hähnchen bereiten wir nach Original-Rezept zu. Es ist herrlich cremig, angenehm scharf und schnell zubereitet.

Gelbes Thai Curry mit Hähnchen zubereiten

Schritt 1

Hähnchenbrust trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und leicht salzen.
Schritt 2

Dann die Hälfte des Kokosöls in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch von allen Seiten goldbraun anbraten, anschließend herausnehmen.
Schritt 3

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen. Dann alles in feine Streifen schneiden.
Schritt 4

Anschließend die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 5

Paprika waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Dann in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 6

Erneut Kokosöl in dem Wok oder Pfanne erhitzen und das geschnittene Gemüse darin anbraten.
Schritt 7

Nun die Hitze reduzieren und gelbe Currypaste dazugeben.
Schritt 8

Alles mit Limettensaft und Sojasauce ablöschen.
Schritt 9

Kokosmilch dazu gießen und für ca. 6 bis 8 Minuten cremig einkochen.
Schritt 10

Gebratenes Hähnchen zurück in den Wok geben, einmal aufkochen und für etwa 5 Minuten darin ziehen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.