Frittatensuppe

Frittatensuppe lässt uns immer in Erinnerung an den letzten Skiurlaub in den Bergen schwelgen. Die Suppe ist wunderbar aromatisch und wärmt einen ordentlich auf. Gerade im Winter ist die Suppe einfach Balsam für die Seele.

Frittatensuppe zubereiten

Schritt 1

Eier und Milch in einer Schüssel verrühren.

Schritt 2

Mehl dazu sieben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Leicht Salzen und für 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Frittaten etappenweise anbraten.

Schritt 4

Anschließend zusammenrollen und auf einem Brett in dünne Streifen scheiden.

Schritt 6

Kräuter waschen, fein schneiden und dazugeben.

Schritt 7

Zuletzt die Brühe in tiefe Teller oder Schüsseln füllen und die Frittatenstreifen dazugeben.