Flammkuchen mit Räucherlachs

Die Flammkuchenzeit ist angebrochen, doch der Elsässer Klassiker mit Schinken und Frühlingszwiebeln wird dir zu langweilig? Unser Flammkuchen mit Lachs und Meerrettich-Cremé fraîche verspricht nicht nur Abwechslung, sondern auch viel Geschmack.

Flammkuchen mit Räucherlachs zubereiten

Schritt 1

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Den Flammkuchenteig mit dem Backpapier auf einem Backblech ausrollen.
Schritt 2
Backzeit:15 min

Die Crème fraîche mit dem Sahnemeerrettich verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Flammkuchenteig damit einstreichen und ca. 15 Minuten vorbacken.
Schritt 3

Währenddessen den Schnittlauch gründlich waschen und fein hacken.
Schritt 4

Nun den vorgebackenen Flammkuchen mit dem Räucherlachs und der Hälfte des Schnittlauchs belegen und weitere 3 Minuten backen.
Schritt 5

Zuletzt den restlichen Schnittlauch über dem Flammkuchen mit Räucherlachs verteilen und sofort servieren.