Fish and Chips

Wenn es um klassische britische Gerichte geht, dann darf dieses Rezept auf keinen Fall fehlen: Fish and Chips. Panierter Seelachs und knusprige Pommes sind nicht ohne Grund eine beliebte Kombination.

Fish and Chips zubereiten

Schritt 1Kartoffeln schälen & schneiden

Die Kartoffeln schälen, in 1 cm dicke Stifte schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 2Kartoffelstifte würzen

Anschließend kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver sowie Rapsöl würzen, gut umrühren und für 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
Schritt 3Seelachsfilets vorbereiten

Den Seelachs etwas abtupfen und eventuelle Gräten entfernen.
Schritt 4Backpulver dazugeben

Für den Backteig das Mehl mit dem Backpulver sowie einer Prise Salz verrühren.
Schritt 5Bier unterrühren

Dann langsam das Bier dazugeben, bis ein glatter, leicht dickflüssiger Teig entsteht.
Schritt 6Pommes ausbacken

Die Kartoffelstifte in die Heißluftfritteuse geben und bei 180 °C für ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Schritt 7Fisch in der Pfanne ausbacken

In der Zwischenzeit ausreichend Frittieröl in einem Topf erhitzen, den Seelachs nun kurz im Mehl wälzen, durch den Bierteig ziehen und direkt ins heiße Fett geben. Für etwa 3 Minuten goldbraun ausbacken, herausnehmen und kurz abtropfen lassen.
Schritt 8

Die Pommes aus der Heißluftfritteuse nehmen und zusammen mit dem knusprigen Fisch und einem Dip nach Wahl servieren.