Feldsalat mit Speck und Croutons

Lust auf einen leckeren Salat mit knusprigen Croutons? Dann bist du hier genau richtig. Unser Feldsalat mit Speck, Croutons und buntem Gemüse schmeckt nicht nur gut, sondern steckt auch voller Vitamine. Dazu ist er auch noch schnell und einfach zubereitet!

Feldsalat mit Speck und Croutons zubereiten

Schritt 1

Für die knusprigen Croutons zuerst das Toastbrot in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Anschließend etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Toastwürfel darin goldbraun anbraten. Etwas salzen.

Schritt 2

Dann die Schwarte vom Schweinebauch abschneiden. Den Speck in feine Würfel schneiden.

Tipp: Wenn du ein bisschen Zeit sparen möchtest, kannst du auch schon fertige Speck Würfel kaufen.

Schritt 3

Die Schalotten schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.

Schritt 4

Den gewürfelten Speck in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Stufe anbraten. Anschließend die Schalottenwürfel kurz mit anschwitzen.

Tipp: Hier brauchst du kein extra Öl in die Pfanne geben, da der Speck schon fettig genug ist.

Schritt 5

Jetzt den Herd ausstellen, alles mit Balsamico ablöschen und den Saft von den Limetten dazu pressen. Olivenöl und Honig dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing in eine große Schüssel geben.

Schritt 6

Danach Gurke und Tomaten waschen. Anschließend die Gurke längs halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten vom Strunk entfernen und halbieren. Die geschnittenen Zutaten mit in die Schüssel geben.

Schritt 7

Feldsalat gründlich waschen und mit einer Salatschleuder trockenschleudern. Mit in die Schüssel geben.

Tipp: Gib den Feldsalat erst kurz vor dem Servieren dazu, sonst fällt er schnell zusammen und ist nicht mehr so schön knackig.

Schritt 8

Zum Schluss alles gut vermengen und den Feldsalat mit den Croutons garnieren.

Schritt 9

Den Feldsalat mit Speck und Croutons am besten gleich servieren und genießen.