Einfaches Nudel-Schinken-Gratin

Du fragst dich, wie wir unser einfaches Nudel-Schinken-Gratin so schmackhaft hinbekommen und das angeblich ganz ohne das fixe Zauberpulver? Indem wir eine einfache Sahnesoße selber mischen mit Zutaten, die wirklich jeder daheim hat. Lass dich von unserem Rezept überzeugen!

Einfaches Nudel-Schinken-Gratin zubereiten

Schritt 1Nudeln vorkochen

Zunächst die Rigatoni nach Anleitung in Salzwasser al Dente kochen.

Hinweis: Tipps zum Zubereiten von Nudel-Schinken-Gratin ohne vorgekochte Nudeln findest du in diesem Rezept weiter unten.
Schritt 2Zutaten klein schneiden

Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln und den Kochschinken in Würfel schneiden.
Schritt 3Schinken anbraten

Dann Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig braten. Danach den Schinken dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten.
Schritt 4Sahnesoße zubereiten

Für die Soße, Sahne und Milch mit dem Eigelb, der gekörnte Brühe und ⅓ vom geriebenen Gouda verrühren. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Tipp: Wenn du magst, kannst du hier auch noch ein paar Kräuter wie Petersilie, Thymian oder Oregano in die Sahnesoße mischen.
Schritt 5Auflaufform füllen und backen

Zum Schluss alle Zutaten in eine gefettete Auflaufform geben und gut verrühren. Danach den restlichen Käse darüber streuen und 20 Minuten bei 180 °C Umluft in den vorgeheizten Backofen geben.