Einfacher Zwiebelkuchen vom Blech

Rustikal und umami beschreibt unseren Zwiebelkuchen vom Blech am besten. Wir bereiten ihn mit einem einfachen Quarkteig zu, der nicht erst wie Hefeteig gehen muss, sondern sofort einsatzbereit ist. Dank Dinkelmehl und Speckwürfeln bekommt unser rustikale Zwiebelkuchen vom Blech ein deftiges Aroma der besonderen Art!

Rustikalen Zwiebelkuchen zubereiten

Schritt 1

Als Erstes das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen.
Schritt 2

In einer zweiten Schüssel den Magerquark mit Milch und Öl ca. 2 Minuten gut verquirlen,
Schritt 3

Anschließend beide Massen zu einem homogenen Teig verkneten.
Schritt 4

Als Nächstes die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden,
Schritt 5

Dann die Eier mit der Crème fraîche verrühren und die Masse mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel würzen.
Schritt 6

Nun die Butter in einer großen Pfanne auslassen und die Speckwürfel darin für 3 Minuten braten. Danach die Zwiebeln dazugeben und 3 Minuten mitbraten.
Schritt 7

Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat leicht würzen, dann die Eiermasse einrühren.
Schritt 8

Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen, den Teig auf bemehlter Fläche rechteckig ausrollen und in ein tiefes Backblech geben.
Schritt 9
Backzeit:35 min

Zum Schluss die Zwiebel-Masse darauf verteilen und den Zwiebelkuchen für ca. 35 Minuten im Ofen goldbraun fertig backen.