Zutaten:
Mit unserem genialen Rezept gelingen dir im Handumdrehen innen saftige, weiche Brownies mit glänzender Kruste. Trockene Brownies waren gestern! Wir zeigen dir, wie du sie ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Einfachen Schoko-Brownie backen
Schritt 1Ofen vorheizen und Form vorbereiten
- Butter für die Form
Zunächst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backform am Boden mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten.
Tipp: Wenn du keine passende Form für Brownies hast, kannst du auch ein Backblech mit Backpapier auslegen und einen Backrahmen darauf stellen. Wenn deine Form eine andere Größe hat, kann der Brownie dünner oder dicker werden. Das wirkt sich auf die Backzeit aus.
Schritt 2Schokolade hacken
- 450 g Zartbitterschokolade
Danach die Schokolade klein hacken.
Schritt 3Schokolade und Butter schmelzen
- 250 g Butter
Nun die Schokolade zusammen mit der Butter in einem Topf bei geringer Wärme schmelzen. Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 4Eier und Zucker verrühren
- 6 Eier
- Prise Salz
- 170 g brauner Zucker
- 170 g Zucker
In einer Schüssel Eier, eine Prise Salz und beide Zuckersorten mit dem Handrührgerät cremig rühren.
Schritt 5Schoko-Butter-Mischung unterrühren
Anschließend die flüssige Schoko-Butter-Mischung unter ständigem Rühren dazugeben.
Tipp für perfekte Brownies: Die Schokolade muss soweit abgekühlt sein, dass sie den Zucker nicht schmelzt.
Schritt 6Teig verrühren
- 300 g Mehl
- 65 g Backkakao
- 1 TL Backpulver
Mehl, Backkakao und Backpulver zur Masse sieben und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Schritt 7Brownies backen
Backzeit:25 Min.Zum Schluss den Schokoteig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 bis 25 Minuten backen.
