Einfache Quarknockerl

Einfache Quarknockerl werden in der österreichischen Küche vielseitig eingesetzt. Als Einlage in herzhaften Suppen aber auch als süßes Dessert schmecken sie einfach super. Unser Rezept richtet sich an alle, die von süßen Leckereien einfach nicht genug bekommen.

Einfache Quarknockerl zubereiten

Schritt 1

Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Währenddessen die Eier sauber trennen. Das Eiweiß mit dem Vanillezucker steif schlagen bis feiner Eischnee entsteht.
Schritt 2

Anschließend Eigelb, Quark, Mehl und Weichweizengrieß in einer Schüssel vermischen und zuletzt den Eischnee unterheben.
Schritt 3

Nun Milch, Butter und Zucker in einem Topf aufkochen und in eine flache Auflaufform füllen.
Schritt 4

Aus der Quarkmasse mit zwei Löffeln die Quarknockerl abstechen und diese in die Auflaufform legen.
Schritt 5
Garzeit:30 min

Die einfachen Quarknockerl für 25 bis 30 Minuten im Ofen garen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesaugt wurde. Zum Schluss mit Puderzucker und frischen Beeren garnieren und noch warm servieren.