Zutaten:
Haferflockenkekse: schnell & einfach
Hast du Lust auf schnelle und einfache Haferflockenplätzchen? Mit unserem Rezept gelingt es ganz bestimmt. Die soften Plätzchen aus Haferflocken und Rosinen sind ein absoluter Klassiker und schmecken das ganze Jahr über.
Einfache Haferflockenkekse backen
Schritt 1
Zunächst den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Danach Haferflocken, Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen.
Schritt 3
Nun in einem Topf die Butter mit dem braunen Zucker und dem Vanillezucker bei schwacher Hitze schmelzen.
Schritt 4
Die Butter-Zucker-Mischung, das Ei und die Rosinen zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 5
Anschließend den Teig in walnussgroßen Kugeln mit genügend Abstand auf das Backblech setzen.
Schritt 6
Zum Schluss die einfachen Haferflockenkekse flach drücken und ca. 15 Minuten backen. Vor dem Ablösen vom Backpapier vollständig auskühlen lassen.
Tipp: Wenn nicht alle Kekse auf ein Backblech passen, kannst du ein zweites Backblech belegen. Durch die Umluftfunktion kannst du beide Bleche gleichzeitig in den Ofen schieben.
