Einfache Fischsuppe

Frisch, cremig und vollgepackt mit hochwertigem Eiweiß: Diese Fischsuppe ist unser einfaches Lieblingsrezept für alle, die Gerichte mit Fisch lieben. Buntes Gemüse, viel saftiger Fisch, Fischfond und ein Schuss Sahne sorgen in etwa 50 Minuten für eine aromatische Fischsuppe, die garantiert gelingt und nach Meer schmeckt.

Einfache Fischsuppe kochen

Schritt 1

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Dann die Zwiebeln in feine Streifen schneiden und den Knoblauch pressen.

Schritt 2

Anschließend das Suppengemüse in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 3

Butter in einem Topf erhitzen und das geschnittene Gemüse darin anbraten.

Schritt 4

Hitze reduzieren und das Tomatenmark und Mehl anschwitzen.

Schritt 5

Dann alles mit Weißwein ablöschen und mit Fischfond auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse für 15-20 Minuten bei mittlerer Stufe weichkochen.

Schritt 6

Währenddessen die Fischfilets mit Küchenpapier abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend in den Topf geben und mit Sahne auffüllen. Die Fischsuppe kurz aufkochen und bei kleiner Stufe für ca. 10 Minuten ziehen lassen.