Donuts ohne Backform selber machen

Donuts ohne Backform selber machen

1. Schritt 1Hefe auflösen

   Die Milch lauwarm erwärmen. 1 TL Zucker und die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.

   

2. Schritt 2Zutaten für den Teig vermengen

   In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, übrigen Zucker und Vanillezucker mischen und mittig eine Mulde formen. In die Mulde Butter, Ei, Eigelbe und die Hefemilch geben.

   

3. Schritt 3Hefeteig ruhen lassen

   Nun alles für ca. 8 bis 10 Minuten zu einem elastischen Teig verkneten und diesen abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.

   

4. Schritt 4Hefeteig ausrollen

   Dann den Hefeteig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen.

   

5. Schritt 5Donut ausstechen

   Mit einem runden Ausstecher oder alternativ mit einem Glas mit einem Durchmesser von ca. 10 cm runde Teigkreise aus dem Teig ausstechen.

   

6. Schritt 6Loch ausstechen

   Mit einer Spritztülle nun noch ein Loch in die Mitte der Teigkreise stechen. Die Teiglinge nochmals kurz ruhen lassen.

   

7. Schritt 7Donuts frittieren

   Währenddessen das Öl in einem Topf erhitzen auf ca. 180 °C. Die Teiglinge einzeln nacheinander von jeder Seite ca. 4 Minuten im heißen Fett ausbacken und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

   

   

8. Schritt 8Glasur anrühren

   Für die Glasur Puderzucker und Milch klümpchenfrei verrühren und nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe einfärben.

   

9. Schritt 9Donuts verzieren

   Die abgekühlten Donuts mit der Glasur bestreichen und mit Zuckerstreuseln dekorieren.