Zutaten:
Brezel Pizza mit Weißwurst
Brezel oder Pizza? Beides! Denn in unserem einfachen Rezept zeigen wir dir, wie du eine herzhafte Brezel Pizza mit Laugenboden und Weißwurst ganz einfach zuhause backen kannst.🥨
Brezel Pizza zubereiten
Schritt 1
Die Laugenbrezeln aus dem Tiefkühlfach nehmen und ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur auftauen lassen, bis sie schön weich sind.
Schritt 2
Währenddessen den Belag für die Brezel Pizza vorbereiten. Dafür die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
Die Weißwurst pellen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4
Crème Fraîche mit etwas Pfeffer und Senf verrühren. Danach den Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 5
Die aufgetauten Brezeln auf einem Backpapier übereinander stapeln und mit einem weiteren Stück Backpapier abdecken. Dann mit einem breiten Topf oder einer Pfanne die Brezen gleichmäßig plattdrücken, sodass ein runder Pizzaboden entsteht.
Achtung: Damit deine Pizza auch den perfekten Brezelteig bekommt, solltest du den Teig nicht einfach verkneten. Da die Brezeln außen mit Lauge behandelt sind, sollte der Teig nur plattgedrückt werden.
Schritt 6
Den Brezelboden dann mit Crème Fraîche bestreichen, mit ¾ des Bergkäses bestreuen und zum Schluss mit Weißwurst und roten Zwiebeln belegen.
Schritt 7
Den übrigen Bergkäse darüber streuen. Nun den Pizzarand mit etwas Wasser befeuchten und mit dem groben Salz der Laugenbrezeln bestreuen.
Schritt 8
Backzeit:15 min
Die Brezel Pizza im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Die Brezelpizza vor dem Servieren mit frischer Petersilie und kleinen Salzbrezeln garnieren.
