Zutaten:
Diese asiatisch angehauchten Bratnudeln sind das perfekte Gericht, wenn es mal schnell gehen muss. Leckere Mie-Nudeln, gebratenes Hähnchenfleisch und eine große Portion frisches Gemüse. Alles zusammen anbraten und leckere Bratnudeln wie aus dem Asia-Restaurant genießen.
Bratnudeln zubereiten
Schritt 1
- 250 g Mie-Nudeln
Zuerst die Mie-Nudeln in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 5 bis 7 Minuten ziehen lassen. Die Nudeln in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
- 600 g Hähnchenbrust
Danach die Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3
- 4 Knoblauchzehen
- 8 g Ingwer
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Chilischote
Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln und Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Von der Chilischote den Strunk entfernen und die Schote in feine Ringe schneiden.
Schritt 4
- 1.5 EL Erdnussöl
Nun die Hälfte des Öls in einem Wok oder alternativ in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin 2 bis 3 Minuten bei starker Hitze scharf anbraten und wieder herausnehmen.
Schritt 5
- 1.5 EL Erdnussöl
Anschließend das restliche Öl im Wok erhitzen und das Gemüse darin 3 bis 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 6
Die Mie-Nudeln dazugeben und ebenfalls kurz anbraten.
Schritt 7
- 3 EL Sojasauce
- 1 Bio-Limette
Danach das Hähnchenfleisch zu den Bratnudeln geben und mit Sojasauce, Limettenschale und Limettensaft würzen.
Schritt 8
- 2 Frühlingszwiebeln
Zum Schluss den Frühlingslauch in feine Ringe schneiden und über die Bratnudeln geben.
