Bolognese-Suppe

Ob als deftiger Partytopf oder als Seelenwärmer an kalten Tagen - unsere cremige Bolognese-Suppe ist für viele Anlässe die perfekte Wahl. Wir zeigen dir, wie einfach du sie nachkochen kannst.

Bolognese-Suppe zubereiten

Schritt 1

Schinkenwürfel mit etwas Öl in einem Topf auslassen. Anschließend Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
Schritt 2

Währenddessen Zwiebeln und Knoblauch schälen und die Selleriestange putzen. Nun alles in feine Würfel schneiden und im Topf anschwitzen.
Schritt 3

Tomatenmark und Kräuter der Provence mit in den Topf geben und anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Garzeit:2 h

Nun mit Rotwein ablöschen und mit passierten Tomaten sowie Gemüsebrühe auffüllen. Die Bolognese-Suppe nun 1,5 bis 2 Stunden abgedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 5

Zuletzt die Milch dazugeben, erneut aufkochen und die Bolognese-Suppe nach Bedarf noch einmal abschmecken.