Berliner aus der Heißluftfritteuse

Lust auf fluffige Berliner aus der Heißluftfritteuse? Wir zeigen dir, wie du die klassischen Krapfen mit weniger Fett, aber vollem Geschmack zauberst. Sie sind perfekt für Fasching, Geburtstage oder einfach so zwischendurch, wenn der Süßhunger kommt und das ganz ohne Frittier-Geruch.

Berliner in der Heißluftfritteuse zubereiten

Schritt 1

Zuerst Milch in einem Topf auf ca. 40 °C erwärmen, dann vom Herd nehmen und die frische Hefe dazu bröseln und unter Rühren auflösen.
Schritt 2

Als Nächstes Butter, Puderzucker und Ei in einer Schüssel schaumig aufschlagen.
Schritt 3

Anschließend Mehl dazu sieben und die Hefemilch dazu gießen. Alles gut verkneten, zu einer Kugel formen und zurück in die Schüssel geben. Mit einem nassen Tuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort für ca. 60 Minuten gehen lassen.
Schritt 4

Nach der Gehzeit den Teig in die gewünschte Anzahl an Berlinern abstechen und zu kleinen Kugeln formen. Diese erneut für 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 5

Nun die Berliner in den Korb der Heißluftfritteuse geben und darin für ca. 6 Minuten bei 160 °C backen. Danach die Temperatur auf 120 °C regulieren und für weiter 4 Minuten backen.

Tipp: Da die Berliner beim Backen aufgehen, solltest du nicht zu viele auf einmal backen und genug Platz zwischen ihnen lassen.
Schritt 6

Die Butter in einem Topf schmelzen und das Pflaumenmus in einen Spritzbeutel mit einer Fülltülle geben und die Berliner damit befüllen.
Schritt 7

Zum Schluss mit Butter bestreichen und in Zucker tunken.