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Aubergine in der Pfanne perfekt braten

Zutaten:

2 Portionen

Aubergine in der Pfanne perfekt braten

So schmeckt Griechenland! Wir zeigen dir, wie du Aubergine in der Pfanne perfekt braten kannst. Dazu servieren wir einen intensiven Knoblauch-Joghurt-Dip.

Zubereitung

  1. Schritt 1

    Zuerst die Aubergine waschen, vom Strunk befreien und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

    Strunk entfernen
    Aubergine in Scheiben schneiden

  2. Schritt 2

    Die Auberginenscheiben anschließend von beiden Seiten salzen.

    Aubergine salzen

  3. Schritt 3

    Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Scheiben von beiden Seiten für etwa 2 Minuten anbraten.

    Aubergine in die Pfanne geben
    Aubergine wenden
    Aubergine in der Pfanne perfekt braten

    Tipp: Wie lange du Aubergine in der Pfanne braten musst, hängt natürlich davon ab, wie dick die Scheiben sind und welchen Gargrad du erreichen möchtest.

  4. Schritt 4

    Währenddessen den Joghurt in eine Schale geben. Knoblauch schälen und dazu pressen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

    Pfeffern

  5. Schritt 5

    Zum Schluss die Kräuter waschen und hacken. Anschließend über die gebratene Aubergine geben und mit dem Joghurt-Dip servieren.

    Aubergine in der Pfanne perfekt braten
    Gebratene Aubergine aus der Pfanne mit Joghurt-Dip
Gesamtzeit: 20min
Zubereitung: 10min
Garzeit: 10min
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 98kcal
Proteine: 3g
Fette: 7g
Kohlenhydrate: 5g