Apfelmus einkochen in Schraubgläser

Apfelmus einkochen: So geht's

1. Schritt 1Schraubgläser sterilisieren

   Schraubgläser und die Deckel für ca. 20 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren und anschließend auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen.

   

2. Schritt 2Äpfel schneiden

   Äpfel vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Dann die Apfelspalten klein schneiden und in einen Topf geben.

   

   

   Tipp: Wir lassen bei uns die Schale dran – du kannst die Äpfel aber natürlich auch je nach Geschmack noch schälen.

3. Schritt 3Säure dazugeben

   Zitrone halbieren und den Saft durch ein Sieb dazu pressen.

   

4. Schritt 4Flüssigkeit dazugeben

   Zucker und Wasser dazugeben und alles mit einem Deckel für 10 bis 15 Minuten weichkochen.

   

5. Schritt 5Pürieren & umfüllen

   Nun das Apfelmus fein pürieren und in die Schraubgläser füllen. Dabei darauf achten, dass der Rand sauber ist. Außerdem 1 cm bis zum Rand freilassen.

   

   

   Tipp: Du kannst für das Pürieren auch einen Standmixer verwenden, dann werden die Schalen noch feiner püriert.

6. Schritt 6Wasser in einen Topf füllen

   Den Boden eines Topfes mit einem Küchentuch bedecken und die verschlossenen Gläser hineinstellen. Dann zur Hälfte mit Wasser auffüllen.

   

   Tipp: Durch das Küchentuch klappern die Schraubgläser nicht am Boden.

7. Schritt 7Apfelmus in Schraubgläser einkochen

   Nun das Apfelmus in den Schraubgläsern bei ca. 90 °C für 45 bis 60 Minuten abgedeckt einkochen.

8. Schritt 8Schraubgläser abkühlen lassen

   Die Schraubgläser herausnehmen und auf ein sauberes Küchentuch stellen. Gut auskühlen lassen.