Apfelkuchen mit Quark-Öl-Teig vom Blech

Saftig, fruchtig und einfach gebacken – dieser Apfelkuchen mit Quark-Öl-Teig vom Blech ist ein echter Allrounder. Mit cremigem Quarkbelag, säuerlichen Äpfeln und buttrigen Streuseln begeistert er die ganze Familie. Unser absoluter Herbst-Liebling unter den Kuchen!🍎

Apfelkuchen mit Quark-Öl-Teig vom Blech backen

Schritt 1

Als Erstes den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Dann für den Boden Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen. Magerquark, Milch und Sonnenblumenöl dazugeben.

Schritt 2

Alles zügig zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Schritt 3

Anschließend den Teig mit einem Nudelholz auf einem Bogen Backpapier ausrollen und auf das Backblech heben.

Schritt 4

Danach den Quark-Öl-Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen.

Schritt 5

Als Nächstes für den Belag die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Dann die Apfelspalten direkt mit etwas Zitronensaft beträufeln damit sie nicht braun werden.

Schritt 6

Für die Quarkmasse Magerquark, Schmand, Zucker, Puddingpulver und Eigelb klümpchenfrei verrühren.

Schritt 7

Nun die Quarkmasse auf dem Kuchenboden verstreichen und die Apfelspalten darauf gleichmäßig anordnen.

Schritt 8

Anschließend für die Streusel die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den übrigen Zutaten zügig zu Streuselteig verarbeiten.

Schritt 9

Zum Schluss den Teig zu Streuseln zupfen und gleichmäßig auf dem Apfelkuchen verteilen. Anschließend Mandelsplitter darüber geben. Den Apfelkuchen mit Quark-Öl-Teig vom Blech auf mittlerer Schiene für 25 bis 30 Minuten backen.