Zwiebelkuchen vom Blech mit Schmand und Hefeteig

Wenn du Zwiebelkuchen genauso liebst, wie wir, solltest du dir dieses Rezept nicht entgehen lassen. Wir zeigen dir, wie du leckeren Zwiebelkuchen vom Blech mit Hefeteig ganz einfach selber machen kannst.

Zwiebelkuchen vom Blech mit Schmand und Hefeteig backen

Schritt 1

Für den Hefeteig des Zwiebelkuchens vom Blech zuerst den Hefewürfel in der lauwarmen Milch auflösen. Dann das Mehl in eine Schüssel geben, Salz, Öl und die Hefe-Milch dazugeben und kräftig zu einem Teig verkneten. Anschließend abgedeckt für 40 Minuten gehen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Den Speck fein würfeln und gemeinsam mit den Zwiebeln mit wenig Öl für 5 Minuten in der Pfanne andünsten. Salz, Pfeffer und die Gewürze zufügen und beiseite stellen und abkühlen lassen.

Schritt 3

Den Schmand mit den Eiern verrühren und unter die Zwiebel-Masse heben.

Schritt 4

Den Teig leicht ausrollen und mit den Händen nachformen, sodass er den ganzen Boden des Bleches bedeckt. Anschließend noch einen leichten Rand hochziehen und dann die Zwiebelmasse darüber geben und auf dem Blech verteilen.