Vegane Bratensauce

Diese vegane Bratensauce wird herrlich aromatisch, dunkel und unglaublich umami – ganz ohne tierische Zutaten. Perfekt für Festtagsgerichte, Kartoffelklöße, Bratenalternativen oder alles, das eine richtig gute, runde Sauce verdient.

Vegane Bratensauce zubereiten

Schritt 1

Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Alles in feine Würfel schneiden.
Schritt 2

Champignons putzen und in sehr feine Würfel schneiden.
Schritt 3

Margarine in einem Topf erhitzen. Dann Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Champignons goldbraun anbraten.
Schritt 4

Die Hitze reduzieren. Anschließend Tomatenmark, Senf und Mehl dazugeben.
Schritt 5

Unter ständigem Rühren den Traubensaft dazu gießen.
Schritt 6
Garzeit:15 min

Gemüsebrühe und Sojasauce dazugeben. Nun alles für ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 7

Zum Schluss die vegane Bratensauce pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.