Vegane Bratensoße selber machen

Du möchtest dein veganes Festessen mit einer leckeren Soße ergänzen? Wir zeigen dir, wie du eine würzige vegane Bratensoße ganz einfach selber machen kannst.

Vegane Bratensoße zubereiten

Schritt 1

Für die vegane Bratensoße zuerst Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Champignons putzen und fein hacken.

Schritt 3

Öl in einem Topf erhitzen und die Gemüsewürfel mit den Pilzen anschwitzen.

Schritt 4

Dann Sojasauce, Tomatenmark und Senf dazugeben.

Schritt 5

Hitze reduzieren und das Mehl unterrühren.

Schritt 6

Alles mit Rotweinessig ablöschen und mit Gemüsebrühe auffüllen. Rosmarin, Thymian und Lorbeer dazugeben und für ca. 6-10 Minuten leicht köcheln lassen.

Schritt 7

Nun die Kräuter entfernen, alles pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.