Zutaten:
Stracciatella-Kuchen
Der Kuchen für alle Fälle: unser Stracciatella-Kuchen aus der Kastenform. Backe den leckeren Rührkuchen ganz einfach und schnell nach. Er ist super fluffig, steckt voller Schokolade und wird mit einer Schokoglasur verfeinert.
Stracciatella-Kuchen backen
Schritt 1
Zunächst den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen, eine Kastenform gut einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Schritt 2
Danach Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker cremig rühren und nacheinander die Eier unterrühren.
Schritt 3
Nun Mehl und Backpulver zur Masse sieben und mit der Sahne zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 4
Die Schokostreusel kurz unterheben und den Teig in die Kastenform füllen.
Schritt 5
Backzeit:1 h
Den Stracciatella-Kuchen auf mittlerer Schiene 50 bis 60 Minuten backen. Den Kuchen erst abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Tipp: Prüfe gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Schritt 6
Anschließend die Schokolade klein hacken und mit der Butter über dem Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.
Schritt 7
Zum Schluss die Glasur über den Stracciatella-Kuchen gießen und fest werden lassen.
