Sauerkrautauflauf mit Kartoffelpüree

Sauerkraut und Kartoffelbrei ist immer eine gute Kombination. Deswegen gibt's bei uns einen deftigen Sauerkrautauflauf mit Kartoffelpüree - verfeinert mit Mettwurst schmeckt der Auflauf herzhaft lecker und erinnert uns an gesellige Sonntage bei Omi 😋

Sauerkrautauflauf mit Kartoffelpüree zubereiten

Schritt 1

Zuerst die Kartoffeln schälen, halbieren und im gesalzenem Wasser für ca. 15 Minuten weich kochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl für 2 Minuten dünsten.

Schritt 3

Das Sauerkraut mit den Zwiebeln vermischen und alles mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

Schritt 4

Nun die fertig gekochten Kartoffeln leicht andrücken. Milch erwärmen und zu den Kartoffeln gießen. Außerdem Butter dazugeben und alles mit dem Handmixer glatt rühren. Das Kartoffelpüree mit Salz und etwas Muskat abschmecken.

Schritt 5

Nun eine Auflaufform gründlich fetten und die Hälfte vom Kartoffelpüree darin verteilen. Die Mettwurst darauf verteilen und das Sauerkraut darüber geben.