Sahne steif schlagen ohne Sahnesteif

Du benötigst Schlagsahne, hast aber kein Sahnesteif mehr im Haus? Kein Problem! In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du Schlagsahne auch ohne Sahnesteig super steif schlagen kannst.

Sahne ohne Sahnesteif steif schlagen

Schritt 1

Die Sahne in einer hohen Schüssel mit den sauberen, fettfreien Schneebesen Handrührgerätes zunächst auf niedriger Stufe schlagen.

Schritt 2

Wenn die Sahne schaumig wird, die Rührgeschwindigkeit erhöhen und so lange schlagen, bis die Sahne steif ist.

Achtung: Die Sahne ohne Sahnesteif nur so lange schlagen, bis sie gerade steif ist. Wird die Sahne zu lange geschlagen, fällt sie in sich zusammen und es entsteht Butter.