Saftiger Butterkuchen vom Blech

Saftigen Butterkuchen backen

1. Schritt 1

   Für den Hefeteig die Milch lauwarm erwärmen. Zucker und Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.

   

2. Schritt 2

   In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Vanillezucker mischen und mittig eine Mulde bilden. In die Mulde Butter, Ei und die Hefemilch geben.

   

3. Schritt 3

   Nun alles für ca. 6 bis 8 Minuten zu einem elastischen Teig verkneten und diesen abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 bis 90 Minuten ruhen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.

   

4. Schritt 4

   Den Teig auf einem Backpapier etwas kleiner als Backblechgröße ausrollen und mit Hilfe des Backpapiers auf ein Blech heben. Den Hefeteigboden nochmals abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.

   

5. Schritt 5

   Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

6. Schritt 6

   Mit den Fingern in regelmäßigen Abständen kleine Mulden in den Teig drücken und diese jeweils mit einer Butterflocke füllen.

   

7. Schritt 7

   Nun Mandelblättchen und Zucker miteinander vermischen und auf dem Teigboden verteilen.

   

8. Schritt 8

   Den saftigen Butterkuchen auf mittlerer Schiene ca. 15 bis 20 Minuten backen. Direkt nach dem Backen die Sahne mit einem Esslöffel auf dem heißen Kuchen verteilen.