Zutaten:
Saftiger Bananenkuchen
Nicht nur Bananenbrot mit Walnüssen oder leckere Bananenmilch kannst du mit reifen Bananen zubereiten, sondern auch einen saftigen Bananenkuchen mit einer feinen Schokoglasur. Und das ganz einfach, denn dafür brauchst du nur gängige Backzutaten, etwas Zeit und viel Vorfreude auf das Ergebnis, dann wird dein Bananenkuchen perfekt!
Saftigen Bananenkuchen backen
Schritt 1
Zunächst den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Schritt 2
Dann die Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken.
Schritt 3
Anschließend in einer Schüssel die zimmerwarme Butter mit Zucker und Vanillepaste aufschlagen.
Schritt 4
Danach die Eier einzeln nacheinander unterrühren.
Schritt 5
Als Nächstes Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit der Milch einrühren, bis ein einheitlicher Teig entsteht.
Schritt 6
Zum Schluss die Schokoraspel und die zerdrückten Bananen unterheben.
Schritt 7
Backzeit:1 h
Dann den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Schritt 8
Für die Glasur die Zartbitterschokolade klein hacken und zusammen mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen.
Schritt 9
Nun den Kuchen mit der Schokoglasur überziehen und mit Bananenscheiben dekorieren.
