Vitamin-Power für den Herbst: Rucola-Tomaten-Salat mit einfachem Dressing

Der herbe Geschmack von Rucola trifft auf saftige Tomaten. Abgerundet wird das Ganze mit Parmesan und einem süßlichen Dressing mit Honig. Dieser Rucola-Tomaten-Salat überzeugt sicher auch dich.

Rucola-Tomaten-Salat zubereiten

Schritt 1

Zuerst den Rucola waschen und gründlich abtropfen lassen. Außerdem die Tomaten waschen und anschließend vierteln.

Schritt 2

Die geschnittenen Tomaten und den Rucola in eine Schüssel geben.

Schritt 3

Dann das Dressing anrühren. Dafür Olivenöl, Balsamicoessig sowie Honig verrühren und schließlich mit Salz und Pfeffer abschmecken. Außerdem mit dem Pürierstab glatt pürieren.

Schritt 4

Nun das Dressing zum Salat geben und untermischen.