Omas grüner Bohnensalat: frischer Sommerklassiker mit Essig-Öl-Dressing

Manchmal sind es die einfachen Dinge, die am besten schmecken. So wie Omas grüner Bohnensalat. Mit einem klassischen Essig-Öl-Dressing, knackigen Bohnen und viel frischer Petersilie ist er der perfekte Begleiter zu Gegrilltem oder als leichter Sommersalat.

Klassischen grünen Bohnensalat zubereiten

Schritt 1

Zu Beginn die grünen Bohnen putzen. Dafür die Enden abschneiden und anschließend die Bohnen halbieren.

Schritt 2

Salzwasser aufkochen und die grünen Bohnen darin ca. 8 Minuten kochen. Nun in Eiswasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 3

Währenddessen Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und den Knoblauch pressen.

Schritt 4

Beides gemeinsam mit den gekochten Bohnen in eine große Schüssel geben und Essig sowie Öl dazugeben.

Schritt 5

Nun den klassischen grünen Bohnensalat je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer sowie Zucker und Bohnenkraut abschmecken und gut vermengen.