Zutaten:
Wir zeigen dir, wie du das französische Madeleines Gebäck ganz einfach selbst backen kannst. Das Ergebnis sind zarte Goldstücke in Form einer Jakobsmuschel. Dieses süße Feingebäck musst du unbedingt probieren!
<strong>Madeleines Gebäck</strong> zubereiten
Schritt 1
Zuerst die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 2
Danach die Eier mit Salz, Zucker, Honig und der Vanillepaste in einer Schüssel cremig aufschlagen.
Schritt 3
Nun Mehl und Backpulver zur Masse sieben und unterrühren.
Schritt 4
Die flüssige Butter unterrühren. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Schritt 5
Anschließend den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Madeleine-Backform mit Sonnenblumenöl, Trennspray oder Butter einfetten.
Schritt 6
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.
Schritt 7
Nun die Mulden der Backform gleichmäßig mit dem Teig füllen und die Madeleines auf mittlerer Schiene 12-15 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen lassen und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.
