Low Carb Blumenkohl-Hack-Auflauf

Low Carb Blumenkohl-Hack-Auflauf backen

1. Schritt 1

   Zunächst den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. Dann den Blumenkohl in Röschen schneiden und in eine Schüssel geben.

   

2. Schritt 2

   Den Lauch putzen, in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden und gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Anschließend abtropfen lassen und mit in die Schüssel zu dem Blumenkohl geben.

   

3. Schritt 3

   Garzeit:15 min

   Danach das Gemüse mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Anschließend auf einem Backblech verteilen und im Ofen für ca. 15 Minuten backen.

   

4. Schritt 4

   Dann eine Pfanne mit Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten.

   

5. Schritt 5

   In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen, fein hacken und mit zu dem Hackfleisch geben.

   

6. Schritt 6

   Dann das Tomatenmark und den Schmand dazugeben.

   

7. Schritt 7

   Die Brühe dazu gießen, Rosmarin vom Stängel zupfen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze des Ofens nun auf 180°C reduzieren.

   

8. Schritt 8

   Danach das gebackene Gemüse sowie das Hackfleisch in eine Auflaufform geben und gut vermischen.

   

9. Schritt 9

   Garzeit:15 min

   Zuletzt Gouda und Feta darüber verteilen. Den Low Carb Blumenkohl-Hack-Auflauf für 10 bis 15 Minuten im Ofen überbacken.